Wiele osób nie zdaje sobie sprawy lub po prostu ignoruje fakt, że nasza dieta ma również znaczący wpływ na nasze zdrowie psychiczne czy też na codzienny nastrój oraz samo zachowanie. Takim podstawowym przykładem tej tendencji jest dosyć dobrze znana wszystkim zasada, że jak człowiek jest głodny to również rozdrażniony w wielu przypadkach. Również wspominana często przez wegetarian zasada iż przy spożywaniu mięsa zwiększa się poziom agresji ma swoje uzasadnienie gdyż składniki zawarte w mięsie szczególnie czerwonym wpływają na zwiększenie produkcji testosteronu który wpływa między innymi na taki typ zachowań, wiele badań udowadnia, że podobny wpływ na to mają fast foody. Jest też wiele artykułów spożywczych które mają bardzo pozytywny wpływ na umysł ludzki takie jak gorzka czekolada która posiada naprawdę wiele korzyści dla człowieka a między innymi pomaga radzić sobie ze stresem. Także warzywa ze względu na zawieranie węglowodanów złożonych zaspokajają tak zwany głód psychiczny dzięki czemu zyskujemy lepsze samopoczucie, również zawarta w nich serotonina działo doskonale jako antydepresant.
